mi dite qual'è il modo migliore per...

sciogliere il cioccolato? vorrei fare dei cakepops per il compleanno di Francesco e sono partta con gli esperimenti

Andrebbe sciolto a bagnomaria secondo le regole, ma io in genere metto un pentolino con fondo spesso (se troppo leggero dà calore eccessivo e brucia) sul gas e il cioccolato dentro, fuoco bassissimo e mescolo...

Che tipo di cioccolato consigli? Se riesci guarda la birdeoti etta dei cakepops di giallozafferano...io non riesco ad ottenere quella consistenza

Io ho sempre usato un fondente di buona qualità, sul 50% di cacao, uso quello a quadrettoni, lo fai a scaglie fini così scioglie prima.
Col cioccolato bianco non ho mai provato, dicono che quello al latte e quello bianco sono più difficili perché tendono a fare grumi.

Ho letto che si può fare anche al microonde... Ma io non ce l'ho.