Tiramisù alle pesche

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Ingredienti per 8 persone:
1 pacco di savoiardi
3 tuorli
30 gr di farina 00
70 gr di zucchero
300 ml di latte
1 scorza di limone
500 gr di pesche sciroppate
250 ml di panna
150 gr di mascarpone
25 gr di zucchero a velo

Preparare la crema pasticcera montando lo zucchero con i tuorli, aggiungere la farina e incorporarla alle uova.
Infine aggiungere i latte a filo. Versare il composto in un pentolino insieme ad una buccia di limone e cuocere a fiamma dolce mescolando di continuo con un cucchiaio di legno fino a che la crema pasticcera non si sarà addensata.

In una terrina montare la panna, a parte lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo.

Non appena la crema sarà fredda, aggiungerla alla panna mescolando delicatamente. Aggiungere il mascarpone e le pesche sciroppate tagliate a pezzettini e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno. Mettere la crema in frigo a raffreddare.

Bagnare i savoiardi nel succo delle pesche sciroppate e disporre uno strato in fila in una pirofila. Versare la crema alla pesca sullo strato di savoiardi e livellare il più possibile. Ricoprire con un altro strato di savoiardi imbevuti nello sciroppo di pesche. Finire con uno strato di crema al mascarpone alle pesche. Decorare con delle pesche sciroppate che avete tenuto da parte e mettere in frigo per almeno 3 ore.

BUONISSIMA!!!!

Da svenimento...

Lo provo, non so quando ma lo provo!

 

Ti è piaciuta?

Lo mangio domani! Per ora solo un assaggio in preparazione e mi pare proprio buono.

>Ho messo però 250 gr. di mascarpone e niente panna, come faccio per il tiramisù normale.

Ai miei figli non è piaciuta perché non vogliono i pezzetti di pesca... Che rabbia!

Comunque sì, è buono buono; però la prossima volta (se mai ci sarà, visto che me lo devo mangiare da sola, grrrrrrrrr...) i savoiardi li bagno con del liquore, perché il liquido delle pesche... non so, dà un sapore troppo marcato e può risultare stucchevole.

Ci vorrebbe un liquore alla pesca, ma in sua mancanza anche il rum bianco schifo non fa.

Sono alcoolizzata, lo so.