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 Ciambella ai mirtilli

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novella75

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MessaggioTitolo: Ciambella ai mirtilli   Ciambella ai mirtilli I_icon_minitimeVen Dic 07, 2012 12:21 pm

200 gr farina
120 gr zucchero
2 uova
80 gr burro
80 gr cocco secco grattugiato
1 bustina di lievito
250 ml panna fresca
300 gr mirtilli
zucchero a velo
sale

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una creme chiara e gonfia.
Unite il cocco alla farina, aggiungere il lievito e un pizzico di sale.
Aghiungete alle uova il burro fuso e tiepido, montando con una frusta, poi unire a filo la panna.
Infine mescolare anche la farina col cocco.
Pulite e infarinate leggermente i mirtilli, uniteli all'impasto.
Versare nella tortiera per ciambella imburrata e infarinata e infornare a 180 per circa 45 minuti.
A piacere spolverizzare da fredda con zucchero a velo.

La ricetta è tratta dal mensile "Un mese in cucina" di settembre.

Ciambella ai mirtilli 00111


Ultima modifica di novella75 il Sab Dic 08, 2012 11:14 am - modificato 2 volte.
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novella75

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MessaggioTitolo: Re: Ciambella ai mirtilli   Ciambella ai mirtilli I_icon_minitimeSab Dic 08, 2012 10:15 am

Ho corretto le dosi della panna, io ce ne ho messo tranquillamente un brick da 250 ml, il cocco assorbe molto liquido e rischia di diventare troppo duro l'impasto.
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Roberta

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MessaggioTitolo: Re: Ciambella ai mirtilli   Ciambella ai mirtilli I_icon_minitimeMar Dic 11, 2012 8:46 pm

mmmmmmmmmmmmmmmmmm mi attira assai :-))))
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MessaggioTitolo: Re: Ciambella ai mirtilli   Ciambella ai mirtilli I_icon_minitime

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