ripieno per bigne salati

lunedi prossimo emma compira gli anni e oggi ho provato a fare i bigne con il bimbi ; devo dire che mi sono usciti veramente bene ma oltre a quelli dolci volevo farli anche salati

oggi avevo solo il crudo e li ho fatti a mo di panino pero volevo delle alternative

ricotta e speck ?
mousse di prosciutto ?
ricotta e noci ?

Crema di salmone, oppure formaggio tipo Philadelphia, o la crema di tonno...

O il gorgonzola, io lo adoro, ma forse per dei bambini è un po' forte, mescolato al mascarpone è una goduria.

belle idee grazie