sugo di porcini al latte

Ammollare dei funghi porcini secchi per un'ora circa in acqua tiepida.
Soffriggere aglio e prezzemolo nell'olio, aggiungere i porcini,salare, rosolare un minuto mescolando e aggiungere un bicchiere di latte. Far cuocere per 30 o 40 minuti aggiungendo ancora latte quando il precedente si è ritirato, stile risotto.
Alla fine viene fuori una Cremina ai funghi con cui condire la pasta.

Dimenticavo: il tutto a fuoco basso sennò servono 3 litri di latte!

CHE BRAVA CHE SE, IO STASERA HO FATTO PASTA IN BIANCO