Menù settimanale

Sbirulina ha scritto:

Non riesci nei WE a preparare cose da congelare? Io anni fa lo facevo (ma ero sola) il sabato mi preparavo cose che potevo congelare in monoporzione, secondi, verdure....e poi al momento scongelavo. Ammetto che è stato il periodo di forma fisica quasi perfetta (Cazzarola come sono stata stupida!)

no Sonia, il problema è che non saprei dove riscaldare. in ufficio abbiamo solo un minifrigo e poi per mangiare ho giusto una decina di minuti, il tempo che mi serve per divorare un panino (a volte anche meno, dipende dalla fame).
verdure di sera a go go perchè di pomeriggio ho tempo per cucinare.
di sera non mi viene mai di mangiare la pasta.

Potresti unire un secondo alle verdure, tipo fettine ai ferri, petto di pollo al latte, hamburgher, filetti di sogliola, una frittata. tutte cose di rapida e facile preparazione. Oppure legumi.

C'é sempre il problema di riscaldarlo perchè freddo di frigo....

Come fai a fare la pasta broccoli e taleggio?

Mi ispira!!!!!

cucino in broccoli in padello con un aglio e poco olio. cucino la pasta e la salto in padella con i broccoli. metto in una pirofila cospargo di parmiggiano e copro con qualche fettina di taleggio.

la ricetta originale è questa, prevede la salsiccia ma cerco di rendere il piatto meno pesante

Allora Sonia, com'è andata con il menù? Hai provato?

Ecco il mio per la prossima settimana.

Sabato pizza surgelata (scelgo lì per lì)
Domenica polenta al ragù + zuppa inglese
Lunedì risotto ai funghi + contorno di piselli
Martedì Fettuccine ai carciofi + tonno per secondo
Mercoledì Involtini di maiale al pomodoro
Giovedì Pasta al gorgonzola
Venerdì Cotolette di pesce spada (ma prendo lo smeriglio che costa meno)

ma mangi una volta al giorno?

Roberta ha scritto:

ma mangi una volta al giorno?

Esatto!

No, è che al lavoro ho 15 minuti per mangiare, quindi mi porto quasi sempre qualcosina di avanzato dalla sera prima, o una schiacciatina con affettato o formaggio.

La prossima settimana sarò in ferie ma i bimbi mangiano a scuola, quindi anche lì mangio in solitaria e mi arrangio.

Il vero pasto completo è alla sera quando siamo tutti assieme e programmo quello.

Alla domenica a cena di solito o andiamo da mio padre o sfrutto gli avanzi del pranzo.

io mi sono trovata benissimo. Meno stress a pensare ogni giorno a quello che dovevo preprare; spesa giornaliera ridotta all'osso e varietà nei pasti.

Anche qui si riduce tutto alla cena. A pranzo sono sempre sola e quindi mi arrangio con u panino o con gli avanzi della cena.

per la prossima settimana questo è il mio menù (per però sto ancora perfezionando)

Lunedi: Minestrone - pasta al tonno per Francesco
Martedi: salsiccia con cime di rapa - pasta al sugo per Francesco
Mercoledi: Pasta e fagioli
Giovedì: Brodo
Venerdì: Pesce (deciderà il marito al momento)
Sabato: pranzo spaghetti al pomodoro - cena frittata di patate con insalata
Domenica da decidere

Brava Sonia!

Io perfeziono via via, può capitare che una sera sia più stanca o rientri tardi, allora inverto magari il giorno corrente con uno più veloce.

Ieri sera ho fatto per la prima volta i carciofi ripieni, con pangrattato, formaggio grana, edamer, e prezzemolo. Li ho cotti in pentola, mettendo acqua fino a coprirli per metà (la prossima volta da provare con il brodo oppure con l'aggiunta di un po' di vino all'acqua di cottura).

Non adoro i carciofi ma mi son piaciuti molto. Li rifaccio.

io l'alttra sera ho fatto la pasta con broccoli e taleggio ed è venuta buonerrima...me l'hanno già richiesta ))))

Sbirulina ha scritto:

io l'alttra sera ho fatto la pasta con broccoli e taleggio ed è venuta buonerrima...me l'hanno già richiesta ))))

Te l'ho chiesta pure io, sì sì...

Questa settimana ormai devo smaltire il gorgonzola, ma la prossima compro il taleggio e ci provo! Farovvi sapere!

Fatto ora il menù in previsione della spesa di domani.

Sabato a pranzo pasta e ceci, a cena la solita pizza.

Domenica zuppa di cipolle e zuppa inglese (la settimana scorsa non l'ho fatta, c'erano donuts e muffins alla Coop e ho comprato quelli), la sera avanzo di zuppa più eventuale riso al burro e salvia (detto dai cuochi "in cagnone")

Lunedì rientro al lavoro, quindi pranzo al volo e la sera cotoletta alla milanese + patatine fritte.

Martedì provo le orecchiette broccoli e taleggio di Sonia!

Mercoledì minestra e bollito di manzo

Giovedì' spaghetti pomodorini, olive verdi e basilico + filetti di merluzzo in padella al vino bianco

Venerdì Linguine alle vongole

novella75 ha scritto:

Sbirulina ha scritto:

io l'alttra sera ho fatto la pasta con broccoli e taleggio ed è venuta buonerrima...me l'hanno già richiesta ))))

Te l'ho chiesta pure io, sì sì...

Questa settimana ormai devo smaltire il gorgonzola, ma la prossima compro il taleggio e ci provo! Farovvi sapere!

beh ma puoi farla anche con il gorgonzola secondo me

come fai la zuppa di cipolle?

Con il Bimby!

Zuppa di cipolle bianche (io uso in realtà le ramate)

30 gr. burro fuso
400 gr. di cipolle già affettate
40 gr. farina
700 gr. brodo vegetale
100 gr. grana grattugiato
100 gr. edamer (o simile, formaggio che fonda facilmente)
crostini di pane fritti (a piacere)
sale e pepe

Preriscaldare il forno con grill a 200°.

Nel boccale unire le cipolle al burro già sciolto e cuocere 8 min temp. 100° antiorario vel 1
Aggiungere la farina: 20 sec antiorario vel 2
Aggiungere il brodo: 20 min temp 100° vel 2

Mettere nelle fondine (adatte al forno) i crostini di pane, fritti nel burro.
Versarci sopra la zuppa, aggiungere una bella manciata di formaggi grattugiati e passare in forno a gratinare per il tempo che serve a sciogliere bene il formaggio.

E' pesante, con tutto quel burro, e la cipolla in sé... Ma io l'adoro, è buonissima.
Per me è piatto unico da accompagnare con verdura e frutta, e un po' di pane se non usate i crostini.

Sbirulina ha scritto:

novella75 ha scritto:

Sbirulina ha scritto:

io l'alttra sera ho fatto la pasta con broccoli e taleggio ed è venuta buonerrima...me l'hanno già richiesta ))))

Te l'ho chiesta pure io, sì sì...

Questa settimana ormai devo smaltire il gorgonzola, ma la prossima compro il taleggio e ci provo! Farovvi sapere!

beh ma puoi farla anche con il gorgonzola secondo me

Ci avevo pensato, ma il gorgonzola è un tantino forte come sapore, il taleggio si sposa meglio. DOmani lo compro.

Provata la pasta broccoli e taleggio, booooooooooona!

Menù di questa settimana

Sabato niente (festa di compleanno a sbafo!)

Domenica cotechino e patate e a cena frittata con spinaci. Dessert torta di mele.

Lunedì risotto alla salsiccia

Martedì Orecchiette ai broccoli + cosce di pollo nel Bimby con vino bianco e aromi

Mercoledì Spaghetti sugo e melanzane + piselli e pancetta

Giovedì pasta alla sorrentina (pomodoro mozzarella basilico)

Venerdì orata al cartoccio con verdure + insalata di patate